Jack

Jack

lunedì 20 settembre 2010

Biscotti al limone, uvetta e avena

E la farina, quella del titolo del blog?
Eccola qui, oggi metto la ricetta dei biscotti al limone, avena e uvetta, quelli che in casa mia vanno per la maggiore.
Non sono per niente difficili da fare, e a me danno soddifazione.
La ricetta arriva da "Il libro d'oro dei biscotti".



Biscotti al limone uvetta e avena

Ingredienti per 16 biscotti:
225gr farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
125gr burro
100gr zucchero
Scorza grattugiata di un limone
1 uovo
Sale
180gr uvetta
20gr fiocchi d’avena

Preparazione:

Scaldare il forno a 190°.
Foderare con carta da forno 2 placche.
Mescolare farina, lievito e sale.
Lavorare il burro con zucchero e scorza di limone con uno sbattitore elettrico, fino alla crema.
Aggiungere l’uovo e mescolare.
Aggiungere farina, uvetta e avena e mescolare.
Distribuire sulla piastra con un cucchiaio, lasciando 8cm di distanza.
Cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati ai bordi.

Questa sopra è la versione ufficiale. Io amo semplificarmi la vita se posso, quindi metto in una ciotolona tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungo gli ingredienti umidi, compreso il burro che sciolgo leggermente nel microonde per fare prima, mescolo il tutto e poi metto le uvette.
Poi faccio le palline con le mani e le metto nella teglia ben distanziate tra loro perchè non si attacchino in cottura.
Questo è tutto, ci si mette di più a cuocerli in due infornate che a farli.
Ho detto due infornate perchè di solito io faccio doppia dose, e ho due teglie in contemporanea in forno, ovviamente chi è meglio attrezzata di me certo farà prima! Comunque, se sono troppi, vanno tranquillamente in freezer, restano buoni!






2 commenti:

  1. cara laura
    grazie per i commenti al mio blog e complimenti per le tue creazioni!
    Nn ti preoccupare nn serve chiedere il permesso per linkare, puoi linkare chi vuoi e quando vuoi!
    Grazie anche per il consiglio sul lavandino nero! lo terró in considerazione sicuramente e poi decideró!!!

    un bacione

    fede

    RispondiElimina
  2. Federica, che emozione! Mi hai risposto sul mio neo-blog! Ma grazie, hai trovato un po' di tempo anche per me!

    Grazie per l'informazione, da neofita non so proprio come devo muovermi senza fare danni! :-D

    E adesso ti metto subito nei miei preferiti!

    RispondiElimina

Grazie per i vostri commenti, sarò molto felice se mi lascerete un vostro pensiero.
Cercherò di rispondere personalmente a tutti via e-mail, tempo e connessione permettendo!