Chiacchiere da cucina

La mia nonna materna, la nonna Alma, veniva a casa da noi tutte le domeniche mattina, fin da quando ero piccola. Preparava lei da mangiare, naturalmente tutto con una quantità industriale di burro, e rimaneva con noi fino al pomeriggio.

Qualche volta preparava i pisarei, di cui ho parlato qualche giorno fa, e di cui mio papà era golosissimo.

Io e mia sorella l'aiutavamo, da piccole a fare gran pasticci, poi man mano abbiamo imparato a farli anche noi.

Facendo i pisarei insieme alla nonna, un lavoro piuttosto lungo benchè lei fosse velocissima, per tenerci buone ci raccontava una storia, sempre quella e forse anche l'unica che le abbia mai sentito raccontare, così che anche da grande le dicevo “dai nonna, raccontami la storia della pasta...”, e lei la raccontava volentieri.

Questa è la storia.

C'è un giovanotto che cerca moglie.

Ha tre ragazze che gli piacciono, ma non sa quale scegliere.

La sua mamma allora gli da un consiglio: “Fatti dare da ogni ragazza la pasta che resta attaccata sopra l'asse per impastare”.

Lui, maschio italiano, ovviamente esegue quello che dice la mamma.

Va dalla prima ragazza e le dice: “Sai, mi fa tanto male un dito, mi hanno detto che per curarmi ci vogliono le briciole della pasta secca che resta attaccata sopra l'asse per impastare...”

La ragazza gli risponde: “Vieni, che andiamo a vedere cosa possiamo fare”.

Va dalla seconda ragazza, chiedendo la stessa cosa, e lei gli risponde: “Vieni, vieni, che ne ho quanta ne vuoi!”

Va dalla terza ragazza che gli dice: “Ti puoi arrangiare te il tuo dito, perchè la mia asse è bella pulita!”

Indovinate chi ha sposato il giovanotto?

Ah! Le suocere!

Tutto questo perchè alla fine del lavoro l'asse va ripulita, prima grattata con il coltello per staccare la pasta secca, e questo lavoro mi ha sempre fatto venire i brividi, non so se per il suono della lama sul legno.

Ma la nonna aveva la sua storia per addolcire il compito...

Io non ho figli a cui raccontarla, forse potrò farlo con mio nipote quando sarà più grande, se vorrà starmi a sentire, un giorno in cui gli preparerò i pisarei e fasò piacentini.

Però intanto l'ho raccontata a voi, e se vorrete la racconterete anche voi alle vostre figlie o nipoti, così come faceva la nonna Alma con me.